Por favor, enumera los ingredientes en una lista con viñetas:
- 4 cajitas pequeñas de crema de leche (aproximadamente 200g o ml cada una)
- 2 latas de leche condensada (aproximadamente 395g cada una)
- 1 ½ barritas de chocolate, cortado en trozos pequeños (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
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Cocinar la leche condensada: En una cacerola de fondo grueso, vierte el contenido de las dos latas de leche condensada. Calienta a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera o espátula de silicona, hasta que la mezcla espese visiblemente y comience a desprenderse del fondo de la cacerola (similar al punto de un brigadeiro blando).
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Incorporar la crema de leche: Una vez que la leche condensada haya espesado, añade las cuatro cajitas de crema de leche a la cacerola. Mezcla bien para integrar ambos ingredientes y continúa cocinando a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la mezcla empiece a hervir suavemente.
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Primer enfriamiento: Retira la cacerola del fuego. Vierte la crema caliente en un refractario de vidrio o en moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva al refrigerador durante al menos 30 minutos para que se enfríe un poco y tome algo de cuerpo.
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Añadir chocolate (opcional): Si decides usar el chocolate, retira el postre del refrigerador. Aunque ya estará algo frío, es posible que la crema aún conserve un poco de tibieza en su interior. Distribuye los trozos de chocolate sobre la superficie.
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Mezclar y enfriar final: Con una cuchara, mezcla ligeramente los trozos de chocolate con la crema para que se hundan un poco y se distribuyan. Vuelve a llevar el postre al refrigerador y enfría por unos minutos más, o hasta que esté bien frío y haya alcanzado la consistencia deseada (puede ser una crema suave o más firme según el tiempo total de frío).
Sugerencias para Servir y Acompañar
Este postre se disfruta mejor bien frío, directamente del refrigerador. Puedes servirlo en el mismo refractario donde lo preparaste o en copas individuales para una presentación más elegante. Si no has añadido el chocolate en trozos dentro de la crema, puedes espolvorear un poco de chocolate rallado por encima justo antes de servir.
Para un contraste de sabores, acompáñalo con frutas frescas ligeramente ácidas, como fresas, frambuesas o kiwi. Unas hojas de menta fresca también pueden aportar un toque de color y frescor.
Variaciones del Postre de Leche Condensada y Crema de Leche
Para variar el sabor de la crema base, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o unas gotas de esencia de almendra junto con la crema de leche. Una pizca de sal en la mezcla también puede ayudar a realzar el dulzor. Si te gustan los sabores especiados, considera infusionar la crema de leche con una ramita de canela o la piel de un cítrico mientras se calienta, retirándola antes de verter en el refractario.
Si incluyes el chocolate, puedes experimentar con diferentes tipos: chocolate negro para un contraste más intenso, chocolate con leche para mayor dulzura, o incluso chocolate blanco. Otra idea es servir el postre con una salsa o coulis de frutas rojas para un toque de acidez.
Beneficios para la Salud del Postre de Leche Condensada y Crema de Leche
Este postre es una delicia eminentemente indulgente, caracterizada por su riqueza, cremosidad y dulzor intenso debido a la leche condensada y la crema de leche. Su principal beneficio radica en la gran sencillez de su preparación, utilizando muy pocos ingredientes, lo que lo convierte en una opción ideal para satisfacer un antojo de algo muy dulce y reconfortante sin complicaciones.
Dado su alto contenido en azúcares y grasas, se recomienda disfrutarlo con moderación, como un capricho ocasional dentro de una dieta equilibrada. No se considera un postre ligero, pero sí muy placentero.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué tamaño aproximado tienen las “cajitas pequeñas de crema de leche” y las “latas de leche condensada”?
Las “cajitas pequeñas de crema de leche” suelen tener alrededor de 200g o 200ml cada una. Las “latas de leche condensada” estándar suelen contener aproximadamente 395g.
¿Es crucial remover constantemente la leche condensada mientras se cocina?
Sí, es muy importante remover constantemente, especialmente la leche condensada al principio, para evitar que se pegue al fondo de la cacerola y se queme, lo que arruinaría el sabor del postre.
Si el chocolate es opcional, ¿cómo queda el postre sin él?
Sin el chocolate, tendrás una crema dulce muy suave y homogénea, similar a un manjar blanco o una crema volteada sin el caramelo. Sigue siendo delicioso, centrándose puramente en el sabor de la leche condensada y la crema.
¿Cuánto tiempo de refrigeración se necesita para que el postre esté bien firme?
La receta sugiere un enfriamiento inicial de 30 minutos y luego “unos minutos más”. Para una consistencia de crema suave, 1-2 horas totales pueden ser suficientes. Si deseas que esté más firme, similar a un budín, necesitará varias horas de refrigeración, posiblemente de 3 a 4 horas o incluso toda la noche.
¿Puedo utilizar otro tipo de chocolate en lugar de las barritas mencionadas?
Sí, puedes usar el tipo de chocolate que prefieras: chips de chocolate, chocolate de cobertura picado, o trozos de tu tableta de chocolate favorita. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Conclusión
Anímate sin dudarlo a probar esta maravillosa receta. Este postre de dos ingredientes base es la prueba fehaciente de que las preparaciones más sencillas pueden ser, en muchas ocasiones, absolutamente deliciosas y sorprendentes. Su simplicidad no compromete en absoluto el placer que brinda.
Es perfecto para cualquier ocasión, increíblemente fácil de hacer y con un resultado tan gratificante que te hará preguntarte cómo algo tan simple puede ser tan espectacularmente bueno. Prepárate para disfrutar de una experiencia dulce, cremosa y totalmente satisfactoria.
