Queque de Naranja en Licuadora: La Receta Perfecta para Endulzar tus Tardes de Verano

Para preparar este Queque de Naranja en Licuadora (aproximadamente 6 porciones), necesitarás:

• El jugo de 2 naranjas frescas.
• La ralladura de la cáscara de 1 naranja (preferiblemente orgánica).
• 4 huevos grandes.
• 2 tazas de azúcar blanca.
• ½ taza de aceite vegetal (girasol, canola o maíz).
• 2 tazas de harina de trigo todo uso.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación Previa:Antes de empezar con la mezcla, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para queque (tipo bundt, savarín o rectangular) o fórralo con papel manteca (papel de horno) para facilitar el desmoldado.
2. Paso 1: Mezclar los Ingredientes Líquidos:En el vaso de la licuadora, añade el jugo recién exprimido de las dos naranjas y la ralladura de la cáscara de una de ellas (evita la parte blanca para que no amargue). Incorpora también los 4 huevos, las 2 tazas de azúcar y la ½ taza de aceite. Licúa todo durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que la mezcla se vea homogénea, suave y sin grumos.
3. Paso 2: Integrar los Ingredientes Secos:En un bol grande, tamiza las 2 tazas de harina de trigo junto con las 2 cucharadas de polvo de hornear. Este paso es importante para asegurar una textura más ligera y evitar grumos. Vierte la mezcla líquida de la licuadora poco a poco sobre los ingredientes secos. Con una espátula de silicona o un batidor manual, integra todo con movimientos suaves y envolventes, solo hasta que no queden restos de harina. Es crucial no batir en exceso en este punto para que el queque quede bien esponjoso.
4. Paso 3: Al Horno:Vierte la mezcla final en el molde que preparaste previamente. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 35 a 40 minutos. El tiempo puede variar según el horno, así que comprueba que está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el queque está cocido.
5. Paso 4: Dejar Enfriar y Servir:Una vez listo, retira el queque del horno y déjalo reposar en el molde sobre una rejilla durante unos 10-15 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado sobre la rejilla para que se enfríe por completo. Puedes espolvorearlo con azúcar glas una vez frío, o si lo deseas, preparar un glaseado sencillo de naranja mezclando azúcar glas con un poco de jugo de naranja.

Sugerencias para Servir y Acompañar

Este Queque de Naranja es delicioso por sí solo, pero puedes realzar su sabor acompañándolo de diferentes maneras. Una infusión de menta fresca o un té helado de frutos rojos son opciones refrescantes que complementan muy bien su sabor cítrico, especialmente en verano. También es perfecto con una taza de café o un vaso de leche.

Para un toque más especial, puedes servir una porción con una cucharada de yogur natural o una bola de helado de vainilla. Un glaseado de naranja o chocolate blanco también le sienta de maravilla.

Variaciones del Queque de Naranja en Licuadora

La versatilidad de esta receta permite incorporar diferentes ingredientes para crear versiones únicas. Si eres amante del chocolate, añade chips de chocolate amargo o semiamargo a la mezcla antes de hornear. Para un toque tropical, sustituye media taza de harina por coco rallado fino.

Si buscas una opción con más fibra, puedes reemplazar la harina de trigo común por harina integral, aunque la textura podría resultar un poco más densa. También puedes añadir nueces picadas o almendras fileteadas a la masa para un contraste crujiente.

Beneficios para la Salud del Queque de Naranja (con moderación)

Aunque se trata de un postre y debe consumirse con moderación dentro de una dieta equilibrada, el queque de naranja casero aporta algunos beneficios. La naranja, ingrediente estrella, es una excelente fuente de vitamina C, un potente antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La ralladura de naranja también contiene compuestos beneficiosos.

Al prepararlo en casa, tienes control sobre la calidad de los ingredientes, pudiendo optar por naranjas orgánicas para aprovechar su cáscara sin pesticidas y aceites de buena calidad. Disfrutar de una porción de este queque puede ser un placer reconfortante que también aporta un toque de frescura y nutrientes.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Por qué mi queque de naranja no quedó esponjoso?

Esto puede deberse a varias razones: batir en exceso la harina (lo que desarrolla el gluten y lo vuelve denso), que el polvo de hornear esté caducado o haya perdido efectividad, o que la temperatura del horno no haya sido la correcta. Asegúrate también de tamizar la harina.

¿Puedo usar naranjas enteras en lugar de solo el jugo y la ralladura?

Algunas recetas de queque en licuadora utilizan trozos de naranja entera (sin semillas y, a veces, sin la parte blanca más gruesa de la cáscara). Sin embargo, esta receta específica está formulada para jugo y ralladura, por lo que cambiar esto alteraría significativamente la textura y el sabor.

¿Cómo evito que el queque se pegue al molde?

Es fundamental engrasar muy bien el molde con mantequilla o aceite y luego espolvorear una fina capa de harina por toda la superficie engrasada. Alternativamente, el uso de papel de horno (papel manteca) en la base y los lados del molde es una garantía para que no se pegue.

¿Cuánto tiempo se conserva este queque?

Guardado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, el queque de naranja suele conservarse bien durante 3 a 5 días. Si hace mucho calor, es preferible guardarlo en el refrigerador.

¿Es posible reducir la cantidad de azúcar en la receta?

Sí, puedes intentar reducir la cantidad de azúcar, pero ten en cuenta que esto afectará no solo al dulzor, sino también a la textura y la humedad del queque. El azúcar contribuye a la estructura y conservación del bizcocho.

Conclusión

El Queque de Naranja en Licuadora es la estrella indiscutible de las tardes de verano, gracias a su frescura y la sencillez de su preparación. Es el postre perfecto para cualquier reunión familiar, un picnic o simplemente para darte un gusto con una merienda casera y deliciosa. La naranja no solo le da un sabor inigualable, sino que también aporta ese toque de vitamina C tan bienvenido.

Anímate a probar esta receta y llena tu cocina con el aroma cítrico de un queque recién horneado. No hay nada como una receta casera que, con el tiempo, se transforma en una querida tradición familiar.